De finale in Galicië

Niets lijkt de Alberto Contador van de eindzege in de Vuelta 2014 af te kunnen houden. Zelf zal de Spanjaard niet roepen dat zijn rode leiderstrui al veilig is. Hij weet namelijk als geen ander dat een ongeluk in een klein hoekje zit. Zo moest hij medio juli nog opgeven in de Tour na een zware val met een gebroken scheenbeen als gevolg. Bovendien staat zaterdag nog een loodzware bergrit op het programma met achtereenvolgens cols van 2e, 3e, 1e en buitencategorie. Op een slechte dag kan een renner in zo’n rit vele minuten verliezen. Maar ‘El Pistolero’ heeft zóveel karakter dat hij zelfs bij fysieke malheur niet zal toestaan dat Valverde, Froome, Rodriguez of Aru bij hem wegrijden. Wat een held is dat!

Alberto Contador

De laatste Vuelta-etappes worden verreden in het uiterste noordwesten van Spanje: de regio Galicië. Deze streek grenst in het zuiden aan Portugal, in het westen aan de Atlantische Oceaan, in het noorden aan de Golf van Biskaje en in het oosten aan de regio’s: Asturië en Castilië en León. Naast Spaans spreekt men hier onderling het oude ‘Galego’. De gemiddelde Galiciër is introvert, zwijgzaam en bijgelovig. Net als het weer kan hun stemming plotseling omslaan.

De afgelopen weken hebben de Spaanse TV-helikopters veel Moorse gebouwen onder de aandacht gebracht. Dat zal de komende dagen niet meer het geval zijn. Want anders dan in andere delen van Spanje, hebben de Moren hier nauwelijks sporen achtergelaten. Wel herbergt het landschap veel Romeinse bruggen en Keltische nederzettingen. De indrukwekkende kustlijn van Galicië is 1.200 kilometer lang en bestaat veelal uit brede inhammen en woeste rotspartijen.

Galicië

In aanloop naar het laatste Vuelta-weekend staan er nog wat glooiende etappes op de agenda. Donderdag ligt de finish 700 meter na de top van de ‘Alto Monte Castrove’ (2e categorie) die in de finale twee keer moet worden beklommen. Vrijdag vertrekt het peloton vanuit Salvaterra de Mino. Dit plaatsje is vooral bekend door ‘Operación Peseta’, eind 2011. De lokale winkeliers accepteerden weer peseta’s als antwoord op de Eurocrisis. Het leverde het plaatsje een bloeiende handel en vooral veel publiciteit. Zaterdag volgt nog een zware bergetappe met finish op de Ancares-pas, een verschrikkelijk steile klim met stijgingspercentages tot wel 18%.

Ancares Pas

Zondag eindigt de Vuelta 2014 met een individuele tijdrit over 10 kilometer in Santiago de Compostela, de hoofdstad van Galicië en wereldberoemd bedevaartsoord. Hoe was het ook alweer? Volgens de legende ontdekte een kluizenaar aan het begin van de 9e eeuw in Galicië de beenderen van apostel Jacobus. Hij was naar de plek geleid door een wonderlijk sterrenbeeld. De vindplaats kreeg een naam die hiernaar verwees: ‘Campus Stellae ‘(Sterrenveld). Later werd deze naam uitgebreid met het voorvoegsel Santiago (Sant’ Jago is Spaans voor de heilige Jacobus).

Santiago de Compostela

Op de plaats van het graf verrees in de 11e en 12e eeuw een imposante kathedraal. Nog altijd reizen pelgrims vanuit de hele wereld naar Santiago de Compostela om de heilige Jacobus hun eer te bewijzen. Wie te voet, op de fiets of te paard komt wordt als volwaardige pelgrim geaccepteerd en kan bij de kathedraal een oorkonde in ontvangst nemen. Wie met de auto of bus komt, kan weliswaar met vertrouwen voor God en Jacobus verschijnen, maar heeft geen recht op de begeerde oorkonde.

Kathedraal Santiago de Compostela

Wat eten we in de laatste Vuelta week? Caldeirada.

Dit is een vanuit Portugal overgewaaide, Galicische visschotel met heek, zeeduivel, rog of tarbot en daarnaast aardappelen, ui en laurierblad. De vis wordt overgoten met ‘ajada’, een saus van knoflook, scherpe paprikapoeder en olijfolie. Op onderstaande link staan maar liefst 13 Caldeirada recepten. Pick your own favourite!

http://www.smulweb.nl/recepten/caldeirada

Caldeirada

Wat drinken we erbij? In mijn zoektocht naar een mooie wijn uit de streek van de koers, vond ik op internet de prijswinnende ‘Nessa Albariño DO Rias Baixas 2013. Ik citeer uit het juryrapport:

“Nr. 1 in de Wijnkoers-proeverij Bijzonder Witte Wijnen uit Spanje, een snerpend frisse Rías Baixas die met zijn ziltig knapperige, mineraal frisse snit, dé viswijn is van deze studie. Een Nr.1 om van te watertanden”.

De genoemde wijn is via internet te koop (www.wijnbeurs.nl) , nu met 25% korting van EUR 13.90 voor EUR 10,49.

Rias Baixas

Adios amigos!

Robert Dousi

Twitter @robertdousi

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s